200907期                                回電子報首頁金窩網屋主自售網金窩網部落格歷史電子報

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   多汁脆皮炸雞排 
  香脆口感灑上秘方粉

    


   夏天的夜裡,耐不住炎熱,來杯冰冰涼涼的飲料,總得配些甚麼一起吃,大口咬下的滿足,讓人忍不住想到雞排,剛起油鍋散出的香氣,要不被吸引還真不容易。

   台北行天宮附近,位於錦州街建國北路口旁的玉瑪雞排錦州店,在2009年的夏天開幕了,經營者郭先生本身就對炸食很有興趣,幾經考量下,選擇了發跡於中和的玉瑪雞排加盟,其中最重要的原因,在於獨家醃料與灑上的特殊秘方粉。

   玉瑪雞排皆採現點現炸,以獨家醃料醃製的雞排有兩種選擇,裹粉的香雞排與沾麵糊的脆皮雞排,其中的脆皮雞排,掌控油溫與時間,起鍋香酥外皮之中包著多汁肉質,灑上特殊的祕方粉,呈現有別於胡椒粉的香氣口味。

   特殊的口味與對品質穩定的重視,讓玉瑪錦州店雖開幕不久,回客的比例就相當高,雞排之外,鹽酥雞、脆皮香菇、杏鮑菇也很受歡迎,更特別的是連雞蛋豆腐、高麗菜都能炸,加上店內以結合飲品的方式經營,想吃雞排的時候,還能直接帶上飲料,夏夜,嘴饞,來塊雞排大口咬吧。

新聞來源: TTNews/ 文.攝影 林喬茵
http://taipei.travel-web.com.tw/Show/Style2/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=
A000003000002&SubjectNo=73662


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